Bagi para pecinta baking, tentu sudah tidak asing lagi dengan penggunaan mixer sebagai alat pembuat adonan. Namun, dibalik fungsinya, mixer juga terdiri dari berbagai jenis dengan fungsi yang berbeda juga. Untuk mengetahui apa saja jenis mixer untuk adonan berat, simak penjelasannya di bawah ini.

Apa Itu Mixer Kapasitas Besar?

Mixer kapasitas besar ialah pengaduk atau pengocok adonan yang dapat digunakan dalam kapasitas adonan yang banyak. Maka dari itu, jenis mixer ini biasa digunakan untuk memenuhi kebutuhan industri bakery. Selain itu, hasil adonannya juga tercampur lebih merata dan sempurna.

Mengenal Jenis Mixer Kapasitas Besar: Planetary vs. Spiral Mixer

1. Planetary Mixer

Planetary mixer dapat dikenali dari mangkok statisnya yang digunakan untuk mengaduk adonan. Wadahnya bergerak naik dan turun seperti planet yang berotasi hingga selesai menguleni adonan. Penggunaannya pun dapat disesuaikan dengan kebutuhan adonan. Mixer ini dilengkapi dengan aksesori pengaduk tambahan, seperti dough hook.

Dough hook di dalamnya berfungsi untuk mengaduk adonan kue serta roti. Mixer ini juga hadir dengan mixing paddle untuk mengaduk adonan pastry serta croissant. Whisknya juga mampu mengaduk adonan secara merata yang berbentuk cair, seperti whipped cream, mayones dan susu.

2. Spiral Mixer

Spiral mixer adalah jenis mesin pengaduk yang digunakan dalam industri makanan, khususnya dalam pembuatan adonan roti dan kue. Spiral mixer memiliki spiral pengaduk yang berputar di dalam mangkuk besar, dan pergerakan spiral ini membantu mencampur dan menguleni adonan menjadi kohesif dan elastis dengan baik.

Baca Juga: Rekomendasi Mixer Roti Terbaik 2023 untuk Usaha Bakery

Keunggulan Mixer Roti Kapasitas Besar

Manfaat penggunaan mixer yakni memudahkan Anda mengaduk adonan dengan lebih efisien. Dalam membuat roti, tentu Anda perlu mencampur adonan merata. Hal ini karena jika adonan tidak tercampur dengan baik, maka kue menjadi kurang enak dan terdapat bagian yang kurang matang.

Dengan jenis mixer untuk adonan berat, adonan teraduk lebih konstan dengan kecepatan dan tenaga yang telah diatur. Dengan begitu, adonan dapat menghasilkan roti dengan bentuk yang lebih sempurna. Dengan mixer roti berkapasitas besar, adonan dalam jumlah banyak sesuai dengan kapasitasnya mulai dari 5 hingga 100 liter.

Ketika membuat adonan, tentu akan menghabiskan banyak waktu dan tenaga jika dilakukan dengan manual. Terlebih lagi, adonan yang sangat banyak terkadang membutuhkan pengadukan beberapa kali. Dalam hal inilah, keberadaan mixer roti berkapasitas besar dibutuhkan. Dengan begitu, adonan akan tercampur lebih sempurna dengan cepat.

Seperti yang telah dijelaskan bahwa mixer mampu menghemat tenaga sehingga Anda tidak perlu susah payah mengaduk dengan tangan. Apalagi, jika adonan yang dibuat terlalu banyak. Disamping itu, tenaga manusia perlahan-lahan akan berkurang sedangkan mixer mampu bergerak secara konstan. Tidak heran jika hasil adonan mixer mengembang lebih baik.

Dengan jenis mixer untuk adonan berat, Anda dapat membuat roti kapanpun. Anda pun dapat memanfaatkannya untuk membuka bisnis bakery sendiri agar kegiatan produksi roti dalam jumlah banyak dapat berjalan dengan baik dan lancar. Tidak hanya itu, Anda juga dapat memanfaatkannya untuk membuat roti atau kue pada acara pesta di rumah.

Rekomendasi Mixer Roti Kapasitas Besar: Cocok untuk Bisnis Roti

1. Planetary Mixer Belt

Berencana buka bisnis bakery? Planetary mixer belt dapat dijadikan sebagai bahan referensi dalam menunjang produksi roti. Jenis mixer satu ini dapat Anda gunakan untuk mencampur bahan dalam pembuatan roti dengan kapasitas besar hingga 100 kg. Head mixer dengan 3 fungsi pengadukan mampu mengaduk berbagai bentuk bahan makanan mulai dari kental hingga encer.

Dalam pengoperasiannya, Anda bisa melepas mangkuk dan dinaikkan lalu diturunkan untuk mencampur adonan lebih mudah. Anda bisa memilih produk dari MASEMA yang tersedia dalam berbagai ukuran volume. Produk ini pun hadir dengan whipped wire, flat beater serta dough hook.

2. Spiral Mixer

Jenis mixer untuk adonan berat yang tidak kalah bagus untuk bisnis roti yakni spiral mixer. Jenis pengaduk ini mampu mengatasi berbagai jenis adonan dalam jumlah besar dengan baik. Mangkuknya juga dapat dilepas dengan mudah sehingga adonan dalam kapasitas besar pun dapat tercampur dengan rata.

3. Luxury Spiral Mixer

Luxury spiral mixer ialah jenis mixer kapasitas besar hingga volume 200 liter. Mixer ini mampu membuat adonan lebih kalis pada mangkuknya yang cukup besar. Dalam pengadukannya, bowl dan beater berputar secara bersamaan agar mampu menghasilkan adonan yang lembut dan merata. Sama seperti sebelumnya, mangkuk mixer ini dapat dilepas.

Itulah penjelasan apa saja mengenai jenis mixer untuk adonan berat yang perlu diketahui. Ternyata ada banyak macam mixer yang dapat digunakan untuk menghasilkan adonan dalam jumlah lebih besar. Maka dari itu, mixer ini mampu mendukung kegiatan bisnis roti atau menggelar acara di rumah. Sebelumnya, sangat penting untuk menyesuaikan dana dengan harga mixer.