Menggunakan mesin penipis adonan atau dough sheeter dapat menjadi solusi praktis dalam dunia kuliner, terutama bagi yang sering membuat adonan roti. Manual menipiskan adonan sering kali memerlukan waktu dan tenaga yang tidak sedikit.
Ingin tau lebih banyak mengenai alat ini? Mari simak artikel berikut untuk informasi lebih lanjut!
Baca Juga: Mengenal Fungsi Dough Sheeter Atau Mesin Penipis Lembaran Adonan Roti
Cara Menggunakan Dough Sheeter
Dough sheeter adalah mesin yang digunakan untuk memipihkan berbagai jenis adonan seperti adonan roti otomatis, kulit lumpia, dan adonan dengan ketebalan sesuai yang dibutuhkan. Menggunakan alat ini tidak dapat sembarangan, berikut cara penggunaannya:
1. Persiapan Awal
Langkah pertama sebelum menggunakan dough sheeter adalah memastikan semua persiapan awal dilakukan dengan benar. Periksa mesin, pastikan kebersihan alat, dan siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
Pastikan mesin dalam kondisi baik, tidak ada bagian yang kendor, dan pelumasnya cukup. Alat yang digunakan untuk memipihkan ini biasanya dilengkapi dengan pemotong atau pencetak untuk memotong adonan.
2. Langkah-langkah Penggunaan
Pengaturan ketebalan awal sangat penting untuk mencapai ketebalan sesuai yang dibutuhkan. Penggunaan mesin dimulai dengan mengatur tuas atau tombol pengaturan ketebalan.
Masukkan adonan ke dalam mesin secara perlahan, pastikan adonan memiliki ketebalan seragam di awal. Proses penggilingan dilakukan bertahap, mulai dari ketebalan awal yang lebih tebal hingga mencapai ketebalan mm yang diinginkan.
Ulangi proses ini beberapa kali, melipat adonan setiap kali diperlukan untuk mendapatkan hasil yang optimal. Mesin ini bisa berjalan dua arah, membuat proses lebih efektif menggunakan mesin.
3. Tips dan Trik
Agar adonan tidak lengket, taburkan tepung tambahan pada adonan sebelum memasukkan ke mesin. Ini membantu menjaga adonan tetap elastis dan mudah untuk dibersihkan.
Untuk jenis adonan tertentu, seperti adonan roti otomatis, penting untuk menjaga konsistensi adonan agar proses pembuatan roti berjalan lancar.
Alat ini wajib anda miliki jika anda memiliki usaha toko roti atau toko kue, karena sangat membantu dalam memproduksi lembaran adonan yang dihasilkan dengan ketebalan yang diinginkan. Pengusaha restoran atau toko kue sering menggunakan mesin ini karena mudah dibersihkan dan efektif dalam produksi berskala besar.
Cara Merawat Dough Sheeter
Merawat dough sheeter dengan benar sangat penting untuk menjaga performa dan umur panjang mesin. Berikut ini akan dijelaskan secara rinci langkah-langkah perawatan dough sheeter.
1. Pembersihan Rutin
Setelah penggunaan harian, penting untuk membersihkan dough sheeter secara menyeluruh agar kerjanya tetap optimal. Langkah pertama adalah mematikan mesin dan memastikan mesin dalam keadaan mati.
Bersihkan semua bagian yang bersentuhan dengan adonan, seperti roll, dengan menggunakan kain lembab. Mesin ini, terbuat dari bahan stainless steel, mudah untuk dibersihkan.
Bagian-bagian seperti meja table top dan alat penipis adonan juga harus dibersihkan secara menyeluruh untuk menghindari penumpukan sisa adonan yang dapat mengganggu kerja mesin. Pembersihan rutin ini akan melindungi mesin dari kerusakan dan menjaga kualitas adonan yang dihasilkan.
2. Pemeliharaan Berkala
Pemeliharaan berkala sangat penting untuk memastikan mesin tetap berfungsi dengan baik. Lakukan pemeriksaan rutin pada komponen-komponen mesin seperti roda gigi dan sabuk untuk memastikan tidak ada bagian yang aus atau rusak.
Berikan pelumas pada bagian-bagian yang bergerak untuk memudahkan pergerakan dan mengurangi gesekan. Ini akan membantu memperpanjang umur mesin dan menjaga agar mesin bekerja secara optimal.
3. Penyimpanan yang Benar
Cara menyimpan dough sheeter setelah digunakan juga sangat penting untuk menjaga keawetan mesin. Setelah dibersihkan, simpan mesin di tempat yang kering dan aman dari kelembaban yang dapat menyebabkan karat.
Gunakan penutup mesin jika tersedia, untuk melindungi dari debu dan kotoran. Tempatkan mesin di area yang memiliki ventilasi baik dan jauh dari bahan kimia yang dapat merusak.
Penyimpanan yang benar ini akan memastikan mesin tetap dalam kondisi baik dan siap digunakan kapan saja. Jangan lupa untuk mematikan mesin dan mencabut kabel dari sumber listrik sebagai langkah safety.
Baca Juga: 5 Metode Pembuatan Roti yang Bisa Dicoba, Ini Alat yang Dibutuhkan!
Troubleshooting
Memahami dan mengatasi masalah pada mesin dough sheeter sangat penting untuk menjaga efisiensi produksi roti dan kue.Berikut ini akan dijelaskan langkah-langkah troubleshooting umum untuk mesin dough sheeter.
Masalah Umum dan Solusinya
Mesin dough sheeter menjadi tulang punggung industri roti dan kue, namun seringkali menghadapi tantangan. Dari keausan berlebih hingga ketidaksempurnaan cetakan, masalah umum ini dapat mengganggu produktivitas. Berikut ini penjelasan mengenai mengeksplorasi solusi-solusi inovatif untuk mengatasi kendala tersebut.
- Adonan lengket pada roller: Adonan yang lengket pada roller dapat mengganggu proses dan menghasilkan lembaran adonan yang tidak sempurna. Solusinya adalah dengan menambahkan sedikit tepung pada adonan sebelum memasukkannya ke dalam mesin. Pastikan juga roller dalam keadaan bersih sebelum digunakan.
- Ketebalan adonan tidak merata: Ketebalan adonan yang tidak merata dapat disebabkan oleh pengaturan mesin yang tidak tepat atau adonan yang tidak dilipat dengan baik. Periksa pengaturan ketebalan pada mesin dan pastikan adonan dilipat dan digiling beberapa kali untuk mendapatkan hasil yang seragam.
- Mesin berisik atau tidak berfungsi dengan baik: Jika mesin berisik atau tidak berfungsi dengan baik, periksa komponen seperti roda gigi dan sabuk. Pastikan semua bagian dalam kondisi baik dan tidak ada yang aus atau rusak. Pelumasan pada bagian yang bergerak bisa membantu mengurangi kebisingan.
Kapan Harus Memanggil Teknisi
Jika mesin menunjukkan tanda-tanda kerusakan serius seperti tidak berfungsi sama sekali, suara yang sangat keras, atau adonan tidak bisa digiling sama sekali, ini adalah indikasi bahwa Anda perlu memanggil teknisi.
Mesin yang sering mati mendadak atau tidak bisa mengatur ketebalan dengan benar juga memerlukan perhatian profesional. Untuk kerusakan yang memerlukan perbaikan profesional, segera hubungi teknisi dari merek atau merk mesin ternama yang Anda gunakan.
Banyak mesin datang dengan garansi, jadi pastikan Anda memanfaatkan garansi tersebut jika masih berlaku. Dapatkan penawaran harga terbaik dari teknisi yang berpengalaman untuk memperbaiki mesin Anda.
Rekomendasi Mesin Dough Sheeter Terbaik
Bagi Anda yang ingin membuka usaha bakery, membeli mesin Dough sheeter merupakan pilihan yang tepat. Karena dengan mesin penipis adonan, proses memipihkan adonan menjadi lembaran adonan tipis dapat dilakukan dengan efisien dan cepat.
Mesin ini mampu mengatur tingkat ketebalan adonan sesuai kebutuhan, baik untuk pembuatan pizza, lumpia, risoles, atau pastel. Menggunakan listrik dengan tegangan yang sesuai, mesin Dough Sheeter 520mm DS520 menghemat waktu serta tenaga, menjadikan hasil adonan lebih maksimal dan berkualitas.
Untuk performa terbaik, hubungi MASEMA dan pastikan memilih mesin yang sesuai ukuran dan disesuaikan dengan kebutuhan Anda.
